제주 시청에 위치한 대학로 황가네입니다
개인적으로는 신제주 제원에 있는 신제주 황가네보다는 시청에 있는 대학로 황가네를 더 맛있다고 생각하는 편입니다
비슷한 메뉴를 취급하는 로당도 자주 가시는데요 껍데기는 확실히 다른 곳과 차별화된 맛입니다
주차시설 : 시청 인근이라 주차가 매우 어려워요 대중교통 이용하시길 추천드립니다
영업시간 : PM 07:00~
주소 : 제주시 광양 13길 8 (이도2동 1181-9)
전화 : 064-724-3392
주방을 중심으로 테이블이 흩어져 있어요, 의자 높이에 비해 테이블이 낮아서 좀 불편한 감이 있습니다
메뉴판입니다 200g , 100g씩 주문이 가능한데요
이미 배가 부른 상태 거나 양이 적으신 분들은 100g씩 주문하면 부담 없으실 거 같아요
기본 상차림입니다 상추 겉절이는 껍데기나 덜미살을 먹을 때 느끼함을 딱 잡아줍니다
사진에는 보이지 않지만 콩가루와 고추가 들어간 간장소스도 있는데요 느끼함을 잡아주는 또 다른 맛입니다
껍데기 차돌박이 덜미살을 주문했습니다, 껍데기는 방문한 목적이고요 덜미살은 사장님 추천 메뉴로 시켜 보았습니다
차돌박이는 껍데기와 덜미살이 익는 사이에 후딱 구워서 먹어야 기다림 없이 이어갈 수 있어요
대학로 황가네 껍데기는 다른 껍데기 전문점보다도 지방층이 살짝 더 두꺼운 느낌입니다
그래서인지 오래 불판에서 구워도 딱딱해지지 않고 쫀득한 식감이 그대로입니다
대학로 황가네 껍데기를 먹으러 오는 이유예요
사장님이 추천해주신 덜미살은 꼬들한 식감이 맛있더라고요
항정살이나 갈비살만 먹다가 새로운 식감에 확실히 추천하실만한 메뉴라고 생각했어요
( 덜미살은 돼지의 목덜미살을 덜미살이라고 하는 경우도 있고 볼살 부위를 덜미살이라고 하는 경우도 있고,
두 군데를 모두 합하여 덜미살이라고 하는 경우도 있다고 합니다 )
아무래도 껍데기나 양념된 육류는 불판을 자주 갈아줘야 하는데요
사장님이 한가하실 때는 먼저 오셔서 쓱 - 하고 갈아주고 가세요
이전에 방문했을 때 주문했던 꼼장어입니다 특별히 맛이 있다거나 없다거나 한 건 아니지만
껍데기와 덜미살을 맛보고 난 뒤에는 주문 순위에서 밀려나더라고요
사진에는 없는 양송이는 가격이 좀 있다 싶지만 인원수가 많을 때는 빼놓을 수 없는 메뉴고요
2000원 국수는 시원한 국물 맛에 비하면 가격이 저렴하다고 생각되는 편입니다
간단 리뷰 요약
1. 시청점은 제주 대학로 황가네, 신제주점은 신제주 황가네로 업체 등록되어있어요
개인적으로는 시청 대학로 황가네를 추천드립니다
2. 주차가 매우 매우 어렵습니다
3. 영업시간은 저녁 7시라고는 하지만 방문해 본 바로는 그보다 일찍 오픈하실 때도 있었습니다
마감시간은 정해 놓지 않으신 거 같았어요
4. 쫀득한 껍데기를 원하신다면 이곳입니다
5. 비슷한 주력 메뉴를 판매하는 로당도 있지만 껍데기에서 차별화된 맛과
대학로 황가네에서는 기본 1인분씩 주문 가능하다는 차이가 있어요
6. 기본 1인분 200g이지만, 0.5인분 100g 도 주문 가능합니다
7. 육류 중에서는 사장님 추천 메뉴인 덜미살도 드셔 보세요!
간단하게 한잔 생각나실 때나 여러 가지 메뉴를 한꺼번에 저렴하게 즐기고 싶으실 때
추천드리는 대학로 황가네였습니다
감사합니다!
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